Ferments
Kéfir de lait Bio
Tout ce dont vous avez besoin est du lait de vache entier et ce sachet de fermentation de kéfir, une source de chaleur, un thermos alimentaire ou une yaourtière. Facile à préparer en suivant les instructions (voire le mode d’emploi à l’intérieur du sachet). Fonctionne avec du lait de vache entier ou faible en graisses. Les sachets ne doivent pas être conservés au réfrigérateur. Il ne peut pas être fait avec du lait de chèvre.
1 sachet = 5 litres de Kéfir
Kombucha BIO – Ferments
Comment Utiliser nos Ferments Kombucha Bio :
- Réception : Conservez vos ferments Kombucha au réfrigérateur à leur réception pour garantir leur fraîcheur.
- Ingrédients Frais : Rassemblez du thé, du sucre et de l'eau de qualité pour créer la base de votre Kombucha.
- Infusion : Préparez le thé et ajoutez le sucre. Laissez refroidir avant d'ajouter les ferments Kombucha.
- Fermentation : Couvrez le récipient avec un tissu respirant et laissez le mélange fermenter à température ambiante. La magie opère généralement en une à deux semaines.
- Deuxième Fermentation (Optionnelle) : Ajoutez des saveurs supplémentaires et laissez fermenter une deuxième fois pour une effervescence accrue.
- Filtration : Filtrer le liquide pour retirer les ferments. Ces derniers peuvent être réutilisés pour de futurs lots.
- Dégustation : Mettez votre Kombucha au réfrigérateur et dégustez votre propre création maison !
1 sachet = 1 litres de Kombucha réutilisable (jusqu'à 10 x)
Préparation pour yaourt Brassé BIO (Ferment Lactique)
Préparer un excellent yaourt maison avec notre sachet de ferment lactique de yaourt Merci Fit !
MISE EN ŒUVRE
Ingrédients à ajouter : ½ L de lait animal (pour une dose du sachet) Temps de préparation : 2 min Fermentation : 8H en moyenne dans une yaourtière (se reporter à la notice du fabricant pour le temps d’incubation exacte selon la yaourtière)Utiliser des ustensiles parfaitement propres. Dissoudre le ferment dans 2 cuillères à soupe de lait puis verser petit à petit le restant de lait. Ajouter selon vos recettes, le sucre, la confiture, les arômes… Verser dans des pots et mettre en yaourtière (8H en moyenne). Une fois terminé, mettre au frais et laisser refroidir quelques heures avant de déguster.
*Vous pouvez repiquer jusqu’à 5 fois le yaourt obtenu,sous réserve du respect de bonnes conditions d’hygiène et d’utilisation :utiliser 1 pot de 125 ml de yaourt pour 1 L de lait.
Conservation de la poudre de préférence en dessous de +18°C pour une meilleure efficacité des ferment.