Graines de Sarrasin Kasha

Découvrez la farine de Seigle complète de Merci Fit qui présente un fort intérêt nutritionnel. La farine de seigle est particulièrement riche en fibres et plus riche en minéraux que la farine de blé. C’est aussi une farine pauvre en gluten.

200 g

Pour les ingrédients liquides: Ajoutez la gomme de caroube dans de l’eau froide. Mélangez-bien. Il faut que la poudre se disperse. Elle va gonfler lentement dans l’eau froide. Elle capture autour de 40 – 50 % de son poids en eau. Par contre, son hydratation maximum sera obtenue uniquement suite à son ébullition pendant une minute et à son refroidissement. Pour les ingrédients secs: pour une utilisation avec des produits secs, comme le sucre et la farine, il faut juste bien mélanger l’ensemble avant et continuer votre préparation normale.   Par exemple, si vous voulez faire une sauce, mélangez les produits secs, puis chauffez les tous jusqu’à la limite de l’ébullition. Attendez 5 minutes pour l’obtention de la texture finale. 1 à 3 g/l dans les soupes, bisques et sauces. 5 à 10 g/kg dans les produits de charcuterie, boissons 5 à 10 g/kg dans le biscuiterie, pâtisserie 10 à 20 g/kg dans les pâtes, laits gélifiés, aromatisés, spécialités laitieres etc. 0.5 à 1 % dans les produits céréales

150 g

Naturellement sans gluten, le riz est la céréale la plus digeste et la plus assimilable. Cette farine de riz complet permet de réaliser de nombreuses préparations telles que des galettes, pâtes, gâteaux de riz, etc...Cette farine est idéale pour la réalisation d'un pain sans gluten.

200 g

Merci Fit vous propose le premier avoine sans gluten en Tunisie, très riche en fibres et notamment bien pourvu en bêta-glucane, une fibre soluble. L'avoine participerait à réduire le taux de cholestérol  sanguin.

180 g