AIDES CULINAIRES
Agar Agar Bio
Beurre de Cacao Alimentaire
Cette graisse naturelle comestible est riche en antioxydants et acides gras naturels ! Le beurre de cacao contient également de la vitamine E, un antioxydant naturel. Mais aussi des vitamines A, B et C. Peut remplacer le beurre traditionnel dans les pâtisseries et les crèmes. Peut être utilisé pour une cuisson en friture ( il supporte les hautes températures jusqu’à 200°C).
130 g
Farine de Lin
Merci Fit vous proposes cette farine à la saveur noisette est obtenue à partir des tourteaux du lin que nous pressons. Riche en protéines, elle fera merveille dans vos recettes de pains, de cakes ou de muffins et peut être utilisée comme épaississant pour les sauces. Sa richesse en fibres en fait une alliée précieuse .
180 g
Farine de lupin Biologique
Obtenue à partir de graines de lupin blanc doux (lupinus albu), nettoyées, toastées, décortiquées puis broyées, la farine de lupin Merci Fit s'utilise en pâtisserie (gâteaux, viennoiseries, biscuits...), en complément d'une farine traditionnelle et apporte une jolie touche dorée à vos préparations.
Réputée pour ses propriétés émulsifiante, elle permet de diminuer la quantité d'œufs et de beurre dans vos préparations.
150 g
Fécule de Pomme de Terre BIO
La Fécule de pomme-de-terre Bio de Merci Fit est un ingrédient incontournable dans la cuisine sans Gluten
Conseil :
- Pour rendre vos gâteaux plus moelleux et plus légers, remplacez dans votre préparation 1/3 de farine par de la fécule de pomme de terre.
- Pour obtenir des crêpes plus fines, il vous faudra remplacer la moitié de la farine par de la fécule.
- Pour épaissir vos soupes et apporter de l’onctuosité à vos crèmes desserts, il vous faut d’abord l’incorporer et la mélanger dans un peu de liquide froid. Lorsque le liquide est homogène vous pouvez l’ajouter à votre liquide bouillant. Laissez cuire à feu moyen jusqu’ à obtenir la texture désirée.
150 g
Fécule de Tapioca BIO
La Fécule de tapioca Bio de Merci Fit est un ingrédient sans Gluten avec un goût neutre, idéal pour améliorer les pains et pâtisseries maison. Issue de cultures biologiques certifiées, elle est gage de qualité et de respect pour les équilibres de l'organisme. La fécule de tapioca permet d'obtenir des pains sans gluten plus souples et des pâtisseries plus moelleuses.
150 g
Gomme de Guar Bio
Gousse Vanille de Bourbon BIO
Graines de Psyllium
Kéfir de lait Bio
Tout ce dont vous avez besoin est du lait de vache entier et ce sachet de fermentation de kéfir, une source de chaleur, un thermos alimentaire ou une yaourtière. Facile à préparer en suivant les instructions (voire le mode d’emploi à l’intérieur du sachet). Fonctionne avec du lait de vache entier ou faible en graisses. Les sachets ne doivent pas être conservés au réfrigérateur. Il ne peut pas être fait avec du lait de chèvre.
1 sachet = 5 litres de Kéfir
Kombucha BIO – Ferments
Comment Utiliser nos Ferments Kombucha Bio :
- Réception : Conservez vos ferments Kombucha au réfrigérateur à leur réception pour garantir leur fraîcheur.
- Ingrédients Frais : Rassemblez du thé, du sucre et de l'eau de qualité pour créer la base de votre Kombucha.
- Infusion : Préparez le thé et ajoutez le sucre. Laissez refroidir avant d'ajouter les ferments Kombucha.
- Fermentation : Couvrez le récipient avec un tissu respirant et laissez le mélange fermenter à température ambiante. La magie opère généralement en une à deux semaines.
- Deuxième Fermentation (Optionnelle) : Ajoutez des saveurs supplémentaires et laissez fermenter une deuxième fois pour une effervescence accrue.
- Filtration : Filtrer le liquide pour retirer les ferments. Ces derniers peuvent être réutilisés pour de futurs lots.
- Dégustation : Mettez votre Kombucha au réfrigérateur et dégustez votre propre création maison !