EPICERIE
Farine de coco BIO
Farine de Graines de Caroube BIO
Son utilisation est comme l’épaississant traditionnel, comme la poudre d’agar agar ou la gélatine. Elle gonfle en captant l’eau.
On l’utilise principalement dans les glaces, les crèmes glacées, les sorbets, les soupes, les sauces, les produits de cuisson, les charcuteries et les produits laitiers. Elle aide à la réalisation des crèmes et des sauces onctueuses. On l’utilise également dans les produits pharmaceutiques et cosmétiques ou les produits diététiques.
Comment l’utiliser ?
Il y a 2 façons selon vos ingrédients :
Pour les ingrédients liquides: Ajoutez la gomme de caroube dans de l’eau froide. Mélangez-bien. Il faut que la poudre se disperse. Elle va gonfler lentement dans l’eau froide. Elle capture autour de 40 – 50 % de son poids en eau.
Par contre, son hydratation maximum sera obtenue uniquement suite à son ébullition pendant une minute et à son refroidissement.
Très important : la préparer ¼ heure avant son utilisation.
Pour les ingrédients secs: pour une utilisation avec des produits secs, comme le sucre et la farine, il faut juste bien mélanger l’ensemble avant et continuer votre préparation normale. Par exemple, si vous voulez faire une sauce, mélangez les produits secs, puis chauffez les tous jusqu’à la limite de l’ébullition. Attendez 5 minutes pour l’obtention de la texture finale.
Dosages :
1 à 3 g/l dans les soupes, bisques et sauces.
5 à 10 g/kg dans les produits de charcuterie, boissons
5 à 10 g/kg dans le biscuiterie, pâtisserie
10 à 20 g/kg dans les pâtes, laits gélifiés, aromatisés, spécialités laitieres etc.
0.5 à 1 % dans les produits céréales
4 g /l dans les glaces et les sorbets
150 g
Farine de Millet BIO
Farine de riz complet Biologique
Farine de sarrasin 0% gluten
Farine de Seigle Complet
Farine de soja Bio
Farine Quinoa BIO
Merci Fit vous proposes la farine de Quinoa Bio. Il est préférable de l’utiliser en association avec d’autres farines sans gluten pour masquer son goût légèrement amer. Elle se marie très bien avec des ingrédients tels que le chocolat ou le café pour des préparations sucrées originales. Pour encore plus de saveur dans vos recettes sucrées, n’hésitez pas à l’associer à la poudre d’amande pour obtenir des délicieux cupcakes ou muffin.
150 g
Farine Teff BIO
Fusilli lentille corail BIO
Mettez de la couleur dans votre assiettes avec les fusilli lentilles corail BIO de Merci Fit !
Elaborées à base de lentille corail biologique, elles sont naturellement sans gluten et permettent de consommer des légumineuses sous une forme originale et appétissante.
Les + produit :
. Ingrédients issus de l'agriculture biologique . Sans gluten . Source de fibres200 g
Fusilli petit pois BIO
Mettez de la couleur dans votre assiettes avec les fusilli petits pois BIO de Merci Fit !
Elaborées à base de de petits pois biologique, elles sont naturellement sans gluten et permettent de consommer des légumineuses sous une forme originale et appétissante.
Les + produit :
. Ingrédients issus de l'agriculture biologique . Sans gluten . Source de fibres250 g
Fusilli pois chiches BIO
Les pâtes aux pois chiches sont idéales pour les coeliaques, mais aussi pour ceux qui n'aiment pas la consistance des légumineuses et ne veulent pas abandonner leur valeur nutritive. Il est cuit comme une pâte normale et peut être assaisonné avec des sauces au goût. Avec les légumes, il devient un plat complet d'un point de vue nutritionnel.
Les + produit :
. Ingrédients issus de l'agriculture biologique . Sans gluten . Source de fibres200 g
Fusilli riz-complet Sans gluten
Graines Amarante BIO
Graines de Chanvre BIO
Les graines de chanvre, riches en protéines, sont souvent préconisées par les sportifs pour le maintien de leur masse musculaire. La richesse en nutriments de ces graines est grand atouts pour les sportifs mais pour vous tous !
Comment les cuisiner ?
Les graines de chanvre sont on ne peut plus faciles à cuisiner, aussi bien dans des plats salés que sucrés : on peut les saupoudrer sur une salade, sur des légumes, dans des soupes. On peut aussi les incorporer dans un yaourt, un dessert ou une pâtisserie.100 g
Graines de Chia BIO
Graines de courges BIO
Les graines de courge possèdent des propriétés diurétiques. Elles stimulent le bon fonctionnement de la vessie et évitent les inflammations de la zone. On lui prête ainsi des bienfaits au niveau de la prostate. Les graines de courge favorisent la diminution de l'hypertrophie de la prostate car elles contiennent des éléments (5-alpha-réductase) qui permettent une meilleure assimilation et une meilleure régulation des hormones mâles (testostérone, DHT…)".
100
Graines de Lin doré BIO
Graines de Millet BIO
Graines de Pavot BIO
Graines de Psyllium
